Waterford Biodynamic Luna 1.1

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Single Malt Irish Whisky

50% - Sample 4cl

Giovanissima distilleria nata nel 2015 grazie a Mark Reynier, co-proprietario di Bruichladdich. La sede di produzione è un'ex birrificio, riconvertito per la produzione di whisky, in cui il focus principale è l'orzo locale, che dimostra quanto effettivamente la materia prima abbia un impatto sul prodotto finale. Reynier e il suo team collaborano con un gruppo di fattorie locali per creare dei "Single Farm" Whiskey, edizioni che sono state presentate per la prima volta nel 2020; ma non è tutto in quanto la Waterford Distillery è stata la prima a produrre un whiskey con certificazione biologica: Waterford Arcadian Gaia.

Waterford Biodynamic Luna 1.1 è il primo whisky al mondo prodotto interamente con orzo biodinamico! Chi è avvezzo al mondo del vino sa quanto il concetto di biodinamico si sia imposto nel mercato vitivinicolo, ma questa è la prima volta che lo stesso concetto viene applicato al mondo del whisky, e non potevamo che aspettarci la Distilleria Waterford dietro tutto ciò. 

 

Al naso

   

Cannella, spezie, mela e albicocca.

Al palato

   

Pepe, zenzero, vaniglia e crema.

Finale

   

Miele, cannella, scorza d'arancia e frutta secca.

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