Single Malt Scotch Whisky
63,3% - Sample 4cl
Antichissima distilleria scozzese, fondata nel 1798 a Kirkwall, capitale delle Isole Orcadi, è una delle distillerie più a Nord del mondo, e la più settentrionale di Scozia. La leggenda vuole che in questa zona, alla fine del '700, operasse Magnus Eunson, pastore protestante e distillatore illegale, particolarmente conosciuto per i suo prodotti, e famigerato per l'abilità di mantenere segreta agli agenti del fisco inglese la propria attività.
Edizione recentissima (2020), Highland Park Cask Strength è entrato nel core range della distilleria in affiancamento alle "Vikings". Maturato per la maggior parte in botti ex-sherry, questa splendida esibizione dello stile di Highland Park non lascia spazio all'immaginazione: corpo, intensità e struttura sono quasi disarmanti, anche (ma soprattutto) per la spaventosa gradazione alcolica: 63,3%!
Al naso
Torba, zucchero di canna, uva sultanina e cuoio.
Al palato
Miele, fumo, scorza d'arancia e spezie.
Finale
Pepe, caramello, fumo e albicocca.