Single Malt Scotch Whisky
46% - Sample 4cl
La distilleria Kilchoman è stata fondata nel 2005, ed è oggi una delle distillerie Scozzesi più giovani in assoluto. Caratteristica fondamentale di questa distilleria è che è stata progettata per seguire i canoni tradizionali di produzione, in ogni passaggio, dalla coltivazione dell'orzo fino all'imbottigliamento; nonostante la giovane età, e la posizione sull'isola di Islay, in uno degli angoli di Scozia con maggior presenza di distillerie, Kilchoman è senza dubbio una delle distillerie più seguite, e per la quali si hanno aspettative tra le più alte in assoluto.
Questa edizione del 2021, è un mix di 24 botti sherry oloroso riempite nel 2011 e nel 2012. Queste grandi botti di sherry da 500 litri provengono dalla Bodega Miguel Martin in Spagna, riempite con new make Kilchoman torbato a 50 ppm. Una volta che le botti sono state fatte invecchiare per un minimo di 9 anni, sono quindi imbottigliate al 46% vol., con il risultato di 17.000 bottiglie messe a disposizione degli appassionati di Kilchoman di tutto il mondo.
Al naso
Torba, malto, frutti rossi e cioccolato fondente.
Al palato
Uva sultanina, fumo, mandorle e cuoio.
Finale
Cioccolato fondente, fumo, cuoio e spezie.