Single Farm Single Malt Scotch Whisky
50% - Sample 4cl
La distilleria Kilchoman è stata fondata nel 2005, ed è oggi una delle distillerie Scozzesi più giovani in assoluto. Caratteristica fondamentale di questa distilleria è che è stata progettata per seguire i canoni tradizionali di produzione, in ogni passaggio, dalla coltivazione dell'orzo fino all'imbottigliamento; nonostante la giovane età, e la posizione sull'isola di Islay, in uno degli angoli di Scozia con maggior presenza di distillerie, Kilchoman è senza dubbio una delle distillerie più seguite, e per la quali si hanno aspettative tra le più alte in assoluto.
L’edizione 2021 di Kilchoman 100% Islay è prodotta a partire dall’orzo (varietà Optic e Publican) coltivato nei campi della distilleria e torbato a 20ppm. È un assemblaggio di 26 barili ex-bourbon e 7 ex-sherry Oloroso distillati nel 2007, 2009, 2010 e 2011, con un’età minima di 9 anni. Non colorato e non filtrato a freddo, ha una gradazione ridotta a 50%, in tiratura limitata di 12.000 esemplari.
Al naso
Agrumi, prugna, torba e cannella.
Al palato
Crostata di frutta, uva sultanina, fumo e spezie.
Finale
Spezie, fumo, cuoio.