Single Malt London Whisky
51,9% - Sample 4cl
Giovanissima distilleria londinese, Bimber è stata fondata "solamente" nel 2015. Produttori di gin, vodka, rum, ed ultimo ma non meno importante, whisky, per la cui produzione questa distilleria sembra particolarmente votata! Due fattori di questa distilleria incuriosiscono gli estimatori di tutto il mondo: le particolari varietà di orzo, come Concerto e Laureate, ed il reparto cooperage interno, che permette la realizzazione di qualunque tipologia di botte.
Bimber Re-Charred Oak 3yo è ormai la seconda release di questa giovanissima distilleria, entrata di forza, ma di merito, nel mercato del whisky mondiale. Le botti utilizzate per invecchiare questo whisky, come dice il nome, vengono ri-carbonizzate: questo permette un ampio sviluppo degli aromi del whisky a contatto con le doghe della botte, ed un invecchiamento che permette risultati decisamente rapidi. Tanto rapidi che questo whisky è già più che apprezzabile con il minimo invecchiamento consentito: 3 anni.
Al naso
Frutta bianca, miele, carbone e spezie.
Al palato
Ananas, crema catalana, spezie e zenzero.
Finale
Legno, frutta bianca, scorza d'arancia e un velo di fumo.